Измерение концентрации соевого молока

Важность концентрации соевого молока

Соевое молоко представляет собой коллоидный раствор, содержащий соевый белок. Требования к концентрации соевого молока различаются в зависимости от коагуляции, и количество добавляемого коагулянта также должно быть пропорционально содержанию белка в соевом молоке. Поэтому определение концентрации соевого молока имеет решающее значение при производстве соевых продуктов. Целевая концентрация соевого молока определяется требованиями к производству конкретных соевых продуктов. Стабильность концентрации соевого молока имеет решающее значение при непрерывном производстве соевых продуктов. Если концентрация соевого молока значительно или часто колеблется, это не только влияет на последующие операции (особенно автоматизированные системы коагуляции), но и приводит к нестабильному качеству продукта, тем самым влияя на общее качество продукта.

Требования к концентрации соевого молока для различных соевых продуктов

Для Южного тофу требуется немного более высокая концентрация соевого молока, так как в качестве коагулянта используется гипс. В целом, из 1 кг сырых соевых бобов можно получить 6-7 кг соевого молока с температурой коагуляции в пределах 75-85°C.

Для северного тофу требуется немного меньшая концентрация соевого молока для использования рассола в качестве коагулянта. В целом, из 1 кг сырых соевых бобов получается 9-10 кг соевого молока с температурой коагуляции в пределах 70-80 °C.

GDL Tofu требует более высокой концентрации соевого молока, чем южный и северный тофу, принимая глюконо-дельта-лактон (GDL) в качестве коагулянта. Обычно из 1 кг сырых соевых бобов получается 5 кг соевого молока.

Сушеная соевая палочка: Когда концентрация соевого молока составляет около 5,5%, качество и выход сухой соевой палочки оптимальны. Если содержание сухого вещества в соевом молоке превышает 6%, быстрое образование коллоида снижает выход.

Применение онлайн-измерителей плотности при определении концентрации соевого молока

Поддержание стабильности концентрации соевого молока является необходимым условием для стандартизированных процессов, непрерывного производства и операционной стандартизации, а также краеугольным камнем постоянного качества продукции.Iонлайн slurryизмеритель плотности является отличным методом измерения содержания растворимых веществ в пульпах.Лоннметр измеритель плотности пульпы полностью автоматизированный прибор для измерения концентрации, который может быть установлен на трубопроводах или резервуарах различных диаметров для мониторинга и контроля концентрации соевого молока в режиме реального времени. Он напрямую отображает процентную концентрацию или определяемые пользователем единицы, предлагая более быстрые, точные и четкие измерения по сравнению с ручнымирефрактометрыили ареометры. Он также имеет автоматическую температурную компенсацию. Данные о концентрации соевого молока могут отображаться на месте и передаваться с помощью аналоговых сигналов (4-20 мА) или сигналов связи (RS485) на ПЛК/DCS/преобразователи частоты для мониторинга и управления. Эта технология производит революцию в традиционных ручных методах измерения, записи и контроля в соевой промышленности, которые долгое время полагались на обширное управление производством.

Характеристики продукта

Заводская калибровка и автоматическая температурная компенсация: готов к немедленному использованию без калибровки на месте.

Непрерывное определение в режиме онлайн: устраняет необходимость в частом ручном отборе проб, экономя трудозатраты и затраты.

Стандартный аналоговый выходной сигнал концентрации: облегчает интеграцию в системы управления, устраняя ошибки ручного обнаружения и обеспечивая постоянство концентрации.